糖尿病という病気は，血液中のブドウ糖（血糖）の量が多くなりすぎ，その結果，次第に血管などに影響を及ぼし，目や腎臓，神経など全身に障害を起こす病気です。
　原因は，膵臓で作られるインスリンというホルモンが不足したり，その働きが不十分になるためです。インスリンは血糖を正常に保つ働きをしており，食事によって体に取り込まれた糖質・たんぱく質・脂肪などの栄養素が体でうまく利用されるための大切な調節をしています。
　インスリンが不足したり，働きが不十分になると，この調節がうまくいかず，ブドウ糖をエネルギーとして使ったり，肝臓や筋肉に蓄えたりすることができなくなり，血液中にたくさんのブドウ糖が滞るようになります。
　糖尿病は，ブドウ糖などの栄養素が体の中で有効に利用されない代謝異常の病気です。