減量中や食事療法中でも、食事はおいしく味わいたい。そんなときにおすすめなのが「蒸し料理」です。
蒸し料理は、油を使わずに食材を加熱できるため、低エネルギーにすることができます。また、煮ものや茹でものよりも、おいしさや栄養素が食材にとどまりやすいため、おいしいのです。
蒸し器がなくてもできる方法で、蒸し料理をメインにした1食500kcal前後の献立をご紹介します。
(羽村相互診療所管理栄養士)松村 奈々
白菜シューマイ
1人分: 178kcal、食物繊維:3.5g、塩分1.1g
材料 ( 2人分 )
白菜 | 6枚(500〜600g) |
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豚ひき肉 | 100g |
生しいたけ | 1個 |
片栗粉 | 小さじ2 |
【A】 | |
おろししょうが | 少々 |
しょうゆ | 小さじ1/2 |
酒 | 小さじ1/2 |
砂糖 | 小さじ1/2 |
ごま油 | 小さじ1/2 |
こしょう | 少々 |
【B】 | |
しょうゆ | 大さじ1/2 |
酢 | 小さじ1 |
砂糖 | 小さじ1/2 |
【合わせて小さじ一杯程度】 | |
にんにくみじん切り | 少々 |
しょうがみじん切り | 少々 |
ねぎみじん切り | 少々 |
作り方
コツ・ポイント
● 野菜は、蒸しただけで甘味が増し、とてもおいしくなることをごぞんじでしょうか。